Honduras no produce mucho Cacao, pero su calidad es de lo mejor

No existe país en América que esté más ligado a acontecimientos importantes de la historia del cacao como Honduras, un fruto ancestral del que se tienen registros de hace 3,100 años y cuya producción quedó prácticamente en cero debido a la destrucción ocasionada por el huracán Mitch, hoy y después de casi 20 años nuestras exportaciones crecen pero no son ni siquiera comparadas en volumen con docenas de naciones del mundo, sin embargo su calidad es de lo mejor del planeta, a veces lo importante no es la cantidad, es la calidad.

El cacao hondureño de los de mayor calidad en el mundo - Foto SAG

El cacao hondureño de los de mayor calidad en el mundo – Foto SAG

Hasta el momento, el registro más antiguo de preparación de chocolate en el mundo se encuentra en Honduras en un sitio localizado cerca de Pimienta, Cortés, y llamado Puerto Escondido; por otro lado el sitio donde el grano fue conocido por primera vez por los europeos y que marcó el punto de partida hacia el viejo mundo, ocurrió en Guanaja, por parte de Yumbé, comerciante Pech que fue capturado por los españoles y que luego fuera su guía en el descubrimiento de la América Continental.

No producimos cantidad, pero sí calidad de cacao

Paradójicamente, un fruto originario de América se cultiva en mayor cuantía en otros continentes donde Costa de Marfil es el mayor productor en el planeta y le siguen Ghana, Indonesia y Nigeria, lista de mayores productores donde ni quiera figura Honduras, claro, hablamos de cantidades exportadas, pero si hablamos de calidad, ahí es una historia muy diferente.

Hoy el grano de cacao hondureño es comprado por las más importantes firmas productoras de chocolate

El grano hondureño es comprado por las más importantes firmas productoras de chocolate

Así como ocurre con el café donde existen organizaciones que se dedican a calificar la calidad del grano, así ocurre con el cacao, una de esas entidades se agrupa como el “Salon du Chocolat” en Francia y donde Honduras ha sido ganador del “Premio Internacional del Cacao“.

Debido a su calidad, países como Suiza, Estados Unidos, Holanda y el Reino Unido demandan toneladas de cacao hondureño con el cual procesan diferentes marcas de chocolate, entre ellas la muy prestigiosa franquicia Suiza “Chocolats Halba” quienes dentro de su producto terminado ofrecen al público mundial chocolates de grano orgánico con denominación de origen Honduras.

Poco a poco se está produciendo calidad de chocolate en Honduras y esto se debe a la enorme calidad del cacao orgánico que producimos, lo que nos debe hacer congruentes con el apoyo que nuestros productores merecen, porque nada mejor que lo #HechoEnCasa

2 Pensamientos

  1. Jenny 4 junio, 2017
  2. Honduras Is Great 4 junio, 2017

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