Enchiladas Hondureñas – Receta

Para que ya deje de ser torturado solo viendo fotos, a partir de hoy comenzaremos a darle recetas de muchos platos catrachos que sabemos les encantarán, hoy le toca el turno a “Las Enchiladas”, uno de los platillos rápidos que más le fascinan a los hondureños.

INGREDIENTES
Carne molida de res – 1 libra
Aceite vegetal – 1 taza
Cebollas blancas – 2 cabezas
Ajo – 4 dientes
Chile verde – 1 unidad
Papa – 1 unidad, preferiblemente grande
Huevos – 2 unidades
Queso duro – 1 taza
Tortillas – 8 unidades
Repollo – ¼ de libra o ¼ de cabeza
Sal
Pimienta

PREVIOS:
1.- Cocer los huevos y la papa, quitar posteriormente la cascara de ambos
2.- Picar la papa en cubos pequeños
3.- Cortar el repollo en tiras delgadas procurando que sean lo más largas posibles
4.- Cortar el tomate y el huevo cocido en rodajas delgadas
5.- Picar la cebolla, chile, el ajo, tomate y mezclarlos entre si
FRITURAS
6.- Sofreír con una cucharada de aceite la mezcla del paso previo, una vez lo logre, agregue la carne molida y revuelva el conjunto
7.-Una vez sofrito, se agregan los cubos de papa a la mezcla previa, mas sal y pimienta al gusto
8.- Agregar un poco de agua a la mezcla y revuelva, esta mezcla debe dejarla cocinar a fuego medio por un lapso de 30 minutos de forma que quede poco liquido
9.- En otro sartén, proceda a freír las tortillas dejándolas sumergidas en aceite hasta que se doren por ambos lados, una vez logrado esto, sacar las tortillas y colocarlas en papel toalla de forma que se retire el exceso de aceite
PREPARACIÓN FINAL
10.- ya teniendo la carne y las tortillas, coloque carne al gusto encima de la tortilla, luego el repollo, queso, una rodaja de huevo y otra de tomate, mas salsa de tomate diluida

¡Buen provecho amigos!
Tomen fotos y nos las envían, saludos

10 Pensamientos

  1. Marcos 27 abril, 2015
  2. Gloria 27 abril, 2015
  3. Rosaura Elvir 28 abril, 2015
  4. leny tome 28 abril, 2015
  5. Nolvia Romero 5 julio, 2015
  6. Maria 5 julio, 2015
  7. gladys 5 julio, 2015
  8. karen enamorado 5 julio, 2015
  9. Noemy Perdomo Thygesen 8 septiembre, 2015
  10. Elba Argentina 16 agosto, 2016