Receta Pan de Banano, mínimo o guineo hondureño

Un manjar que recorrió el mundo finalmente llegó a nuestro país para quedarse, el banano, guineo o mínimo, dependiendo de la zona del país en que se consuma, es una fruta íntimamente ligada a la historia de Honduras, a sus costumbres y gastronomía.

minimo

Con esta fruta se prepara cualquier cantidad de comidas y una de la preferida de todos es el Pan de guineo, mínimo o banano cuya receta se la compartimos a continuación:

Ingredientes y utensilios para preparar el Pan de Mínimo, Banano o Guineo

  1. Un tazón profundo
  2. un machacador
  3. Molde para hornear
  4. Bananos
  5. Harina, 1  1/4 de taza
  6. Polvo para hornear 2 cucharadas
  7. Azúcar, 1/2 taza
  8. Leche 1/4 de taza
  9. Polvo para hornear, 2 cucharadas
  10. Huevos, 2 unidades
  11. Aceite vegetal, 1/3 de taza
  12. Almendras, nueces- opcional
  13. Pasas – opcional
Pan de Banano, mínimo o guineo - Foto La Prensa

Pan de Banano, mínimo o guineo – Foto La Prensa

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 180 grados centígrados
  2. Simultáneamente en el tazón profundo machaque los bananos hasta lograr puré, recuerde que el banano se oxida por lo que este proceso debe ser lo más rápido posible.
  3. Agregue el azúcar, aceite, leche, polvo para hornear y huevos y mezcle hasta que se integren todos los componentes; debe procurar que todo quede homogéneo y si gusta puede ir agregando uno a uno los componentes a la mezcla.
  4. Si utiliza alguno de los opcionales es momento de mezclarlos
  5. Tome el molde y proceda a engrasarlo, una vez esté así espolvoree con harina
  6. Introduzca la masa en el molde y golpee el recipiente varias veces para que la mezcla se asiente y no queden bolsas de aire
  7. Introdúzcalo al horno por espacio de una hora a 180 °C
  8. Saquelo y pinchelo para asegurarse que todo el pan está debidamente horneado

 

Bueno amigos, están servidos, nos envían foto del producto final, y buen provecho.