Rosquillas en Miel – RECETA

Uno de los postres que se consumen en Honduras la mayor parte del año son las Rosquillas en Miel, delicias de relativa fácil preparación pero algunos compatriotas que viven en el exterior no las preparan debido a la falta de disponibilidad de algunos de los ingredientes, es por ello que les traemos una alternativa más accesible de preparar aun en el exterior.

Si no tiene la rosquillas…

ROSQUILLAS

Ingredientes
1/2 libra de queso rallado o cuajada, de preferencia queso duro algo salado

1 1/2 libra de masa de maíz que puede ser de masa bolsa

1/2 onza de sal

2 huevos

Agua
PREPARACIÓN
En un recipiente profundo se mezclan todos los ingredientes agregando agua de forma que permita que la masa sea maleable a un punto similar al necesario para hacer tortillas.

Sobre una superficie plana espolvoree un poco de harina sobre ella, ahora con la masa forme pequeñas bolitas de masa las que luego las hace rodar hasta que se conviertan en cilindros, tenga considerado que dependiendo del diámetro de dichos cilindros así serán de gruesas las rosquillas, una vez concluya con los cilindros, trasponga las puntas de ellos formando aros.

Ya con varias rosquillas de masa colóquelas dentro del horno a una temperatura de 350 grados y déjelas el tiempo necesario o bien pueden freírse en aceite o manteca hasta que queden doradas.

 

PREPARACIÓN DE LA MIEL

INGREDIENTES OPCIÓN RAPADURA

1.- Rapadura, 1/4 de cubo

2.- Canela, 4 rajas

 

INGREDIENTES OPCIÓN AZÚCAR

1.- Azúcar preferiblemente morena , 4 tazas

2.- Canela, 4 rajas

PROCEDIMIENTO

En una olla grande se coloca la rapadura, la canela y se vierte agua hasta que cubra la el cubo de la rapadura, este compuesto se pone a hervir de forma que se diluya la rapadura,  una vez logrado esto se apaga la hornilla y el compuesto de dulce se pasa por un colador de forma de eliminar los grumos o partículas que vienen dentro de la rapadura, una vez hecho esto se introducen de nuevo las rajas de canela y la miel se deja a fuego lento, (el procedimiento es el mismo con la opción de azúcar)
FINAL

Ya con la miel se agregan las rosquillas y se dejan a fuego lento hasta que la consistencia de las rosquillas sea suave y haya absorbido la miel

Una vez las prepare nos manda un foto   😉

Foto de portada de RAM ON

Vídeo de Sabores en línea

 

5 Pensamientos

  1. Hilda Garcia 21 noviembre, 2015
  2. maria cadidad aleman 22 noviembre, 2015
  3. Alejandrina Paz 22 noviembre, 2015
  4. Lourdez Palmieri 6 septiembre, 2016
  5. Yoly 10 noviembre, 2016