El chocolate es originario de Honduras

Científica e históricamente Honduras es el lugar donde se han encontrado las muestras más antiguas de chocolate, el sitio donde personas del viejo mundo conocieron por primera vez el cacao de donde se extrae el chocolate y la cuna de la reina del chocolate, así como lo escucha, hasta este momento podríamos decir que el chocolate es hondureño.

EL INICIO DEL CHOCOLATE

A diferencia de lo que ahora conocemos como chocolate, en sus inicios este compuesto era una bebida amarga que se obtenía a partir de la fermentación del cacao, nada que ver con tabletas preparadas y mezclas industriales, era un compuesto simple pero que desde sus inicios cautivó a los humanos al punto que el día de hoy es uno de los alimentos más consumidos en el planeta.

mapa-honduras-300x245Por muchas razones y por décadas el mundo pensó que el chocolate era originario de México, su nombre, relatos históricos donde los europeos contaban sobre ese brebaje tan particular aparte de estudios científicos que habían logrado ubicar muestras en ese país y que se consumieron 500 años de Cristo, todo un compendio de pruebas que tuvo validez hasta el año 2o07 cuando científicos y arqueólogos de la Universidad de Pennsylvania  descubrieron que en un sitio de Honduras llamado Puerto Escondido, muy cerca de el municipio de Pimienta, Cortés, se había preparado y consumido chocolate entre 600 y 1,100 años antes que las muestras encontradas en México, un hallazgo que cambió el origen de ese famoso alimento y hasta el día de hoy no ha podido ser rebatido por nadie.

 

Y es que como comentamos, el chocolate antiguo era muy diferente al moderno, mucho antes que se hiciera chocolate a partir de los granos del cacao ya se consumía dulce de la pulpa de la fruta la que se dejaba fermentar tal como el Dr. Patrick McGovern y cinco científicos de la Universidad de Pennsylvania concluyeran en base a la química primaria del chocolate, bebida que fue predecesora de la que bebían  los mayas y los aztecas en sus ceremonias, compuesto en base a granos de cacao que a menudo se combinaban con chiles, hierbas especiales, miel y flores.

¿DESDE DONDE SE EXPORTÓ POR PRIMERA VEZ CACAO HACIA EUROPA?

La llegada de las naves de Colón a Guanaja en su cuarto viaje en 1502 marcó el inicio del comercio de cacao entre América y Europa, en un evento documentado en los diarios de Colón se certifica que una embarcación de comerciantes fue capturada por los españoles en los alrededores de la isla, Yumbé que a propósito fue el primer nativo de la plataforma del continente americano que conocieron los europeos y el primer hondureño, hablando en términos de geografía moderna por supuesto, era el líder de dicha embarcación y era él quien transportaba celosamente los granos de cacao que fortuitamente los españoles descubrieron y luego los llevaron hacia España desde donde todo el viejo mundo conoció de esos granos desde donde se extrae el chocolate.

EL CACAO HONDUREÑO, UNO DE LOS MEJORES DEL MUNDO

Está claro que la historia del chocolate está profundamente ligada a Honduras, un país donde la producción del cacao fue casi eliminada por completo debido a la destrucción ocasionada por el huracán Mitch en 1998 y que hizo que nuestro país permaneciera inadvertido en el mundo, un vacío que comenzó a llenarse a mediados de la década pasada cuando productores hondureños reactivaron con éxito el cultivo de cacao y gracias a la calidad del grano que es catalogado como uno de los mejores del mundo, está siendo convertido en chocolate en Suiza por medio de la empresa Halba Chocolates y otras de diferentes partes del planeta incluso en Honduras y que además según se indicó, Hershey’s podría instalar una planta de procesos en nuestro país, un resurgimiento al estilo del ave Fénix que sabemos no se quedará donde está en este momento y alcanzará el sitial que Honduras merece.

¿Y DE DONDE ES LA REINA DEL CHOCOLATE?

maiPero a pesar que Honduras y la producción de cacao está en despegue eso no ha frenado a nuestros compatriotas en la tarea de convertirse en iconos del chocolate, Maribel Lieberman, nuestra compatriota olanchana es conocida en el mundo entero como “La Reina del Chocolate” debido a la enorme calidad de sus productos que se han convertido en lo más buscado por los conocedores del producto, personalidades del mundo del espectáculo y político y amantes del chocolate de alta calidad.

 

Debido a su enorme trascendencia mundial, Maribel es invitada a dictar conferencias del más alto nivel como ejemplo de mujer emprendedora y también es la primera embajadora de Marca País Honduras.

Maribel tiene tiendas en Nueva York y Japón y por medio de su sitio sitio MarieBelle puede hacerle llegar chocolates hasta la puerta de su casa.

 

 Y Ahora que sabe todo esto bien puede contarle con autoridad al mundo entero que Honduras es cuna del Chocolate y de los hitos que marcan la historia y exquisitez de ese manjar amado en todo el planeta.

 

 

2 Pensamientos

  1. Yolanda vargas valdez 15 febrero, 2016
  2. Marvin Corrales 17 febrero, 2016