Para que ya deje de ser torturado solo viendo fotos, a partir de hoy comenzaremos a darle recetas de muchos platos catrachos que sabemos les encantarán, hoy le toca el turno a “Las Enchiladas”, uno de los platillos rápidos que más le fascinan a los hondureños.
INGREDIENTES
Carne molida de res - 1 libra
Aceite vegetal - 1 taza
Cebollas blancas - 2 cabezas
Ajo - 4 dientes
Chile verde - 1 unidad
Papa - 1 unidad, preferiblemente grande
Huevos - 2 unidades
Queso duro - 1 taza
Tortillas - 8 unidades
Repollo - ¼ de libra o ¼ de cabeza
Sal
Pimienta
PREVIOS:
1.- Cocer los huevos y la papa, quitar posteriormente la cascara de ambos
2.- Picar la papa en cubos pequeños
3.- Cortar el repollo en tiras delgadas procurando que sean lo más largas posibles
4.- Cortar el tomate y el huevo cocido en rodajas delgadas
5.- Picar la cebolla, chile, el ajo, tomate y mezclarlos entre si
FRITURAS
6.- Sofreír con una cucharada de aceite la mezcla del paso previo, una vez lo logre, agregue la carne molida y revuelva el conjunto
7.-Una vez sofrito, se agregan los cubos de papa a la mezcla previa, mas sal y pimienta al gusto
8.- Agregar un poco de agua a la mezcla y revuelva, esta mezcla debe dejarla cocinar a fuego medio por un lapso de 30 minutos de forma que quede poco liquido
9.- En otro sartén, proceda a freír las tortillas dejándolas sumergidas en aceite hasta que se doren por ambos lados, una vez logrado esto, sacar las tortillas y colocarlas en papel toalla de forma que se retire el exceso de aceite
PREPARACIÓN FINAL
10.- ya teniendo la carne y las tortillas, coloque carne al gusto encima de la tortilla, luego el repollo, queso, una rodaja de huevo y otra de tomate, mas salsa de tomate diluida
¡Buen provecho amigos!
Tomen fotos y nos las envían, saludos
QUE BUENAA AYUDAA
Pruebe a ponerle encima de la tortilla ya frita unas rodajas de plátano maduro frito y luego coloca los demás componentes normalmente….un sabor ricooo…!!!
Si se le agrega una salsa preparada con mayonesa, tomate, cebolla y cilantro,unas gotas de chile picante y limón , quedan deliciosas.
Yo creo ..como ama de casa y cocinera..que una libra de carne molida y un papa grande me dará libra y media o mas …lo veo disproporcional solo 8 tortillas que serian solo 8 enchiladas.
Gracias A Mis Amigos Honduras Geat. Por Atender A Mi Petición de la Sugerencia de poner la Receta de Todo Los platos Que Muestran. Pues Yo Nací En La Ceiba. Y Conosco Muchos de Los Platos Que Ustedes. Pubican. Pero También Sería bueno Saber De Algunos Platos, Por Ejemplo De Que Lugar Son. Por Ejemplo de Que Ciudad O Departamento. Surgio. TAPADO. Pues Hay Variedad De Tapados, Por Ejemplo Están Los Tapados A Base De Mariscos Que Algunos Llevan Leche De Coco. Como El De Carne Salada y Cuantas Clases de Carnes se Pueden Usar y El Lugar De Donde Es Originario. O La Sopa De Caracol. Que Practicamente Sabemos Que Es Del Departamento De ATLANTIDA. Tanto De La Ceiba O Alguna Ploblacion Del Área De Atlantida.
Deliciosas! Gracias!
La enchilada original no lleva papa,es elaborada solo de carne,tampoco ensopada en salsa y la tortilla es una masa de maiz elaborada especialmente,no de tortillas cosidas y despues fritas
Cuando son preparadas de diferente forma pierden lo auctocno
También se puede hacer con lechuga en ves de repollo quedan riquisimas.tambien pollo desmenusado o en cuadritos .y con una salsa blanca.ummm
encantada de ver las diferentes ideas de la gente segun su gusto,yo soy de esas que siempre anado mi sabor propio..
Hola gracias. por la receta de enchiladas aunque a mi me gustan ponerles frijolitos bien fritos, y encima la carne, que primero la condimento con sobresale cubitos De magy de res y salsita de ajo luego le hecho el chilito picoso ,el chile dulce y la cebolla picadita con culantrillo tomate picadito y lo pongo a guisar, un poco para soltar el juguito , saco después la carne y en el caldo preparo la salsa con un cubito magy de res le hecho dos cucharadas de salsa de tomate,agua, salsa negra, y le diluyó un poquito de maicena para espesarla un poquito, se sirve la carne sobre los frijoles, luego el repollo finito, el tomate,y la rodaja de huevo duro y por último el que so parmesano encima. Quedan deliciosas.