La baleada es uno de los platillos que enloquece a los hondureños, dicho plato tiene dos componentes principales, la tortilla de harina y el relleno, siendo el relleno al gusto de cada cliente pues se lo dejaremos a su elección y nos concentraremos en la tortilla que es en definitiva el sabor más acentuado, vamos pues:
Ingredientes
4 tazas de harina de trigo
4 cuchadas de aceite o margarina
2 1/2 cucharadas de soda
1 cucharadita de sal
1/2 taza de agua, leche tibia o leche de coco * esta elección le permitirá disfrutarla al estilo costeño o del resto del país
Preparación
En un recipiente hondo mezcle todos los ingredientes excepto el agua, leche o leche de coco
Una vez estén mezclados los ingredientes vaya amasando la mezcla agregándole poco a poco ya sea el agua, la leche o la leche de coco hasta que logre una masa suave que no se le pegue en las manos.
Ya con la masa, córtela con su mano en pequeñas porciones y con cada una de ellas haga pequeñas bolitas y déjelas reposar por un espacio de 15 a 30 minutos, tiempo en el cual usted debe poner a calentar el comal donde tirará las tortillas.
Ahora, colocando cada bolita en la palma de su mano, apriétela de forma que se expanda y con la mano dale pequeños golpes procurando que tome la forma de tortilla, esto último también puede hacerlo en una prensadora manual, recuerde que entre mas delgada sea la tortilla de masa así será la tortilla final.
¡Ahora coloquela en el comal y listo!
Si es primera vez que lo intenta, haga un experimento haciendo bolitas pequeñas y por supuesto una tortilla pequeña, así encontrará usted mismo el punto
¡Buen provecho hermanos y nos mandan fotos de las baleadas!
foto de http://philstephadventures.blogspot.com/
