Una de las bebidas típicas que se consumen en navidad en Honduras es el Rompopo, un compuesto donde la elección del contenido de alcohol depende del tipo y medida de bebida que se le agregue.
Rompopo
Equipo e Ingredientes para el Rompopo
- Huevos, 10, de ahí separar las 10 yemas
- Azucar, dos tazas y media
- Leche, un litro
- Guaro o Ron, una taza
- Canela en rajas
- Nuez moscada
- Batidora
- Tazones
Preparación
- En un tazón o recipiente profundo introduzca la leche, azúcar, canela y nuez moscada
- Remover el contenido de forma que el azúcar se diluya
- Una vez el compuesto hierva retirarlo del fuego
- En otro tazón, colocar las yemas de los huevos
- Batir hasta que el color de las yemas sea más claro
- Agregar las yemas batidas a la leche que en ese momento deberá estar tibia
- Calentar el compuesto a fuego lento, removiendo el contenido hasta que la consistencia sea espesa
- Evitar que el compuesto llegue a hervir
- Dejar que se ponga a temperatura ambiente
- Colocar el compuesto en un recipiente de vidrio
- Agregar bebida alcohólica al gusto y batir suavemente hasta que se mezclen por completo
Hay muchas variantes, una de ellas es que el compuesto y la bebida ya mezclados se dejan reposar por un día, otra variante es la inclusión de vainilla en el paso 1.
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Gracias por ésta y otras muchas contribuciones que vienen realizando en favor de la hondureñidad cultural, histórica, étnica, social, lingüística, económica, culinaria, etc. Felicitaciones por su constante empeño y la realización de su valioso trabajo.
Mil gracias por sus lindos comentarios, saludos